Geplak, Makanan Khas Depok Yang terlupakan

UKM Sasuma sedang mempromosikan produk buatannya yaitu kue geplak dalam acara Gelar Jajanan Pasar Depok, D'Mall Depok, Minggu (15/9/2019)

Depok, Laras Post - Geplak, makanan khas Betawi Depok, yang berbahan dasar dari tepung beras dan kelapa itu, sudah hampir dilupakan orang. Keberadaannya sekarang jarang ditemui baik saat pesta hajatan maupun saat lebaran.

Dahulu, makanan ringan ini biasanya dibuat untuk hantaran lebaran ke orang tua dan sanak saudara serta saat pesta hajatan khas orang Betawi.

Menurut Lita Narulita, anggota dari Komunitas Usaha Kecil Menengah Sawangan Sukses Bersama (UKM Sasuma), dirinya dan teman-teman komunitas merasa prihatin terhadap keberadaan kue khas Betawi Depok tersebut yang hampir saja hilang ditelan zaman.

“Kami berinovasi dalam memproduksi kue geplak ini, agar kehadirannya bisa diterima oleh masyarakat,” ujar Lita saat ditemui di sela-sela acara Gelar Jajanan Pasar Depok, D’Mall Depok, Minggu (15/9/2019).

Lita mengakui, resep kue geplak ini diperolehnya secara turun temurun. Dia dapat resep itu dari ibunya, sedangkan ibunya mendapatkannya dari sang nenek, begitu seterusnya.

Lebih lanjut, kue kering yang rasanya manis itu biasanya bentuknya besar-besar, dan dirinya melakukan inovasi dengan membuat kue geplak dalam kemasan stoples kecil yang menarik. “ Kami mencoba hadirkan kue geplak kekinian, dengan tiga varian rasa, rasa jahe, kayu manis dan kulit jeruk,” terangnya.

Sementara itu, Ketua UKM Sasuma, Listianingsih mengatakan, kendala yang sering dihadapinya terletak pada sisi pasar dan penjualan. Itu sebabnya, pihak UKM berharap Pemkot Depok tidak hanya memberikan pelatihan semata, melainkan juga dibukanya pasar untuk produk UKM. 

Apalagi saat ini, Pemkot Depok aktif mendorong budaya lokal termasuk di dalamnya kuliner khas kota Depok, dan peluang inilah yang harus dipergunakan dengan sebaik-baiknya oleh pelaku UKM.

“Inilah yang mendorong anggotanya untuk lebih serius terhadap produk kue geplaknya, mulai dari kemasan sampai rasanya dan terbukti UKM kami juara satu dalam lomba pembuatan kue geplak Kota Depok,” katanya. (haris/vid)